Tłoczymy tylko z polskich ziaren !

Jaki olej lniany jest najlepszy i jak go przechowywać?

artykul3
04.04.2019

Jak powinien być tłoczony olej lniany?

 
Olej lniany musi być tłoczony na zimno. Ziarna do tłoczenia muszą być ekologiczne,  odmiany oleistej - najlepszy len brązowy - i muszą pochodzić ze sprawdzonych źródeł. Zawarte w nim kwasy Omega 3 nie są odporne na wysoką temperaturę i podgrzane powyżej 40 stopni tracą swoje właściwości. Dlatego niezmiernie ważny jest sam proces tłoczenia. Powoli, bez ulepszaczy w temperaturze 32-35 stopni. Zaraz po wytłoczeniu olej lniany musi trafić do lodówki, gdzie przez dwa - trzy dni następuje proces sedymentacji (naturalne klarowanie). Następnie świeży trafia do odbiorcy w szklanej brązowej butelce również prosto z lodówki. Niestety czas nie działa na korzyść oleju lnianego, dlatego powinien zostać zużyty do 4 tygodni po otwarciu.

Jaki olej lniany jest najlepszy?

 
Najlepszy olej lniany to olej świeży, ekologiczny, niefiltrowany i spożywany niemalże zaraz po wytłoczeniu. Jest on wówczas aktywny biologicznie i ma lepsze działanie prozdrowotne. 
 

Jak przechowywać olej lniany?

 
Zgodnie z tym co napisaliśmy powyżej olej lniany powinien być przechowywany w lodówce. Nie należy go np. zostawiać na cały dzień w temperaturze pokojowej, zwłaszcza latem gdyż przyśpieszy to proces utleniania się oleju i jego jełczenia.

Należy go stosować tylko do potraw na zimno lub spożywać samodzielnie. Nie wolno go podgrzewać ani tym bardziej na nim smażyć gdyż wtedy z lekarstwa zamienia się w truciznę.
 
Tutaj kilka pomysłów na zastosowanie oleju lnianego. 
 
Zamawiając olej w małej rodzinnej olejarni możesz przekonać się jak bardzo smak świeżego, ekologicznego, tłoczonego na zimno tradycyjną metodą oleju lnianego, różni się od tego ze sklepowej półki.
Opinie
Szanujemy Twoją prywatność!
Witamy! Stosujemy pliki cookie w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania serwisu. Możemy również wykorzystywać pliki cookie własne oraz naszych partnerów w celach analitycznych i marketingowych, w szczególności dopasowania treści reklamowych do Twoich preferencji. Korzystanie z analitycznych i marketingowych plików cookie wymaga zgody, którą możesz wyrazić, klikając „Zaakceptuj”. Jeżeli chcesz dostosować swoje zgody dla nas i naszych partnerów, kliknij „Zarządzaj cookies”. Wyrażoną zgodę możesz wycofać w każdym momencie, zmieniając wybrane ustawienia.
Zobacz więcej