ABC olejów tłoczonych na zimno
- Oto kilka praktycznych porad dotyczących stosowania olejów tłoczonych na zimno, tak aby można było w pełni wykorzystać ich prozdrowotne właściwości.
- Oleje tłoczone na zimno spożywaj tylko na zimno. Nie smaż na nich, ani nie podgrzewaj – zachowasz cenne, naturalne składniki.
- Kupując oleje upewnij się, że były przechowywane w lodówce. Ważne, aby były w ciemnej butelce. W domu zagwarantuj im temperaturę od 4 do 10 stopni C. Dzięki temu wydłużysz ich trwałość i zapobiegniesz zepsuciu.
- Oleje są nośnikiem smaku - potrawa będzie lepiej smakowała jeśli dodasz do niej trochę oleju.
- Dodanie oleju do potrawy spowoduje, że nasz organizm łatwiej przyswoi bardzo istotne dla nas witaminy A,D,E i K a przy okazji otrzyma solidną dawkę NNTK czyli Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych.
- Oleje tłoczone na zimno możemy spożywać bezpośrednio, ale najlepiej smakują jako dodatek do różnych potraw – sałatek, twarogu, koktajli, kasz, chleba itp.
Najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi dotyczące olejów tłoczonych na zimno:
Na jak długo wystarczy butelka oleju?
1 butelka 250 ml zawiera około 25 łyżek stołowych oleju, 1 butelka 500 ml zawiera około 50 łyżek stołowych oleju. Na tej podstawie łatwo można obliczyć jaki zrobić zapas oleju i na ile czasu wystarczy mi olej który chcę kupić.
Czy mogę pić olej tłoczony na zimno po terminie przydatności do spożycia?
Data minimalnej trwałości wskazana na butelce jest terminem orientacyjnym. Najlepiej spożyć olej w tym, podanym przez producenta, czasie. Jeśli jednak olej jest dobry w smaku można go jeszcze pić przez jakiś czas, choć jest on już mniej wartościowy gdyż wraz z upływem czasu olej utlenia się i wytraca swoje właściwości prozdrowotne. Olej, który jest po terminie i jest już niesmaczny można użyć kosmetycznie np. do olejowania włosów, ewentualnie do innych celów jak np. do malowania drewna.
Czy mogę pić olej w którym na dnie butelki zebrał się osad?
Osad na dnie butelki z olejem zimnotłoczonym jest zjawiskiem naturalnym, świadczącym o tym, że olej nie był filtrowany. Są to drobinki nasion, które mają cenne właściwości zdrowotne. Taki olej można więc jak najbardziej pić. Na zdrowie!
Czy olej to to samo co oliwa?
Zarówno olej tłoczony na zimno jak i oliwa z oliwek extra virgin należą do tzw. zdrowych tłuszczów roślinnych. Różnica między nimi jest taka że oleje są tłoczone z nasion roślin oleistych (np. len, ostropest, konopie itp.) zaś oliwa z oliwek jest tłoczona z owoców oliwek. Główną cechą olejów tłoczonych na zimno jest to że są bogate w Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe zaś oliwa z oliwek extra virgine jest bogatym źródłem Polifenoli.