Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgine - BUŽA z Oleoteki
Ekologiczna Oliwa z Oliwek extra virgine to produkt najwyższej jakości kategorii premium o wyjątkowych walorach smakowych i prozdrowotnych właściwościach, to czysty sok z owoców drzewa oliwnego bez żadnych dodatków. Oliwa ta pochodzi z chorwackiej Istrii.
Nasza oliwek z oliwek posiada bardzo niską kwasowość < 0,3 % oraz wysoką zawartość polifenoli – powyżej 470mg na 1 litr, co sprawia, że ma ona unikatowe właściwości zdrowotne i smakowe. Polifenole to naturalne antyoksydanty, które chronią oliwę przed zepsuciem i są bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. Polifenole bezpośrednio wpływają na rozpuszczanie kamieni nerkowych, regenerują wątrobę i tworzą warstwę ochronna w żołądku. Polifenole zawarte w oliwie z oliwek extra virgine kategorii premium pomagają w profilaktyce wielu chorób takich jak: problemy z krążeniem, cukrzyca, choroby nowotworowe, reumatoidalne oraz starzenie się. Dzięki tym właściwościom Oliwa z oliwek extra virgine kategorii premium zaliczana jest do żywności funkcjonalnej.
Istria słynie z wielowiekowej tradycji uprawy drzew oliwnych, jej mieszkańcy do dzisiaj utrzymują tradycję uprawy gajów oliwnych, uwzględniając najbardziej aktualną wiedzę dotyczącą metod zbioru i pozyskiwania najbardziej wartościowej oliwy. Produkowana przez z nich oliwa plasuje się w światowej czołówce pod względem jakości.
Gaje oliwne na Istrii uprawiane są na glebie wolnej od pestycydów. Do dziś większość tamtejszych ziem jest wolna od toksyn, dzięki czemu oliwa z oliwek z Istrii jest w większości organiczna. Tak też jest w przypadku oliwy, którą zakupujemy od lokalnego producenta z rejonu miasta Umag.
Zbiór oliwek odbywa się w okresie od połowy października do połowy listopada w zależności od odmiany drzewek oliwnych oraz warunków pogodowych w danym sezonie. Ważne jest, aby oliwki zostały zebrane na etapie, kiedy jeszcze nie są do końca dojrzałe, wtedy wszystkie cenne substancje, w tym antyoksydanty zostają w owocach, a później w oliwie. Taki sposób zbierania oliwek nazywa się „wczesny zbiór”. Zbiór oliwek odbywa się ręcznie, a do tłoczenia oliwy przeznacza się tylko oliwki świeże i nieuszkodzone. Oliwa tłoczona jest na zimno w temperaturze max. 25°C, zaledwie kilka godzin po zbiorze owoców. Oliwki, z których powstaje nasza oliwa uprawiane są bez użycia pestycydów.
Dla zachowania najcenniejszych, unikatowych walorów naszej oliwy przechowywana jest ona w temperaturze od 10°C, do 22°C w ciemnych butelkach
Potwierdzeniem tego że oliwy Oio de Buscina należą do najwyższej jakości oliw extra virgine jest zdobycie szeregu wyróżnień i nagród. Zostały one docenione między innymi przez:
FLOS OLEI – jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w branży oliwnej, w wyniku którego powstaje katalog z rekomendacjami najlepszych oliw extra virgine na świecie,
AIPO – międzynarodowy konkurs oliwy z oliwek.
Profil smakowy:
Oliwa z oliwek Buža powstaje w 100% z autochtonicznej odmiany Buža występującej w północno–zachodniej części Istrii. Ta odmiana oliwek zapewnia oliwę o świeżym zapachu, przyjemnej goryczce i wyraźnej pikanterii. Idealnie komponuje się ze smażoną rybą, grilowanym czerwonym mięsem, dobrze komponuje się z kozim serem.
Intensywność smaku:
Zastosowanie:
Ekologiczna oliwa z oliwek klasy Premium przeznaczona jest do spożycia na zimno, wtedy korzystamy z jej wszystkich walorów smakowych i zdrowotnych. Oliwę można spożywać samodzielnie (jako produkt prozdrowotny dostarczający nam odpowiedniej ilości polifenoli czyli przeciwutleniaczy, które są kluczowe w profilaktyce chorób cywilizacyjnych) bądź jako smaczny dodatek do sałatek, surówek, świeżych warzyw, ryb, sałatek z tuńczyka i fasoli. Wyśmienicie smakuje też z dobrym chlebem i winem. Oliwa z oliwek może być używana z powodzeniem jako naturalny kosmetyk, pielęgnuje i odżywia skórę nadając jej oliwkowy kolor.
Dawkowanie:
Zastosowania kulinarne: kilka łyżek jako dodatek do potraw.
Profilaktyka zdrowotna: należy spożywać 3 łyżki oliwy dziennie.
Przechowywanie
Oliwę należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze od 10°C do 22°C, najlepsze właściwości zachowuje do 1 roku od daty wytłoczenia.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza w 100g | |
| Wartość energetyczna | 3700/ 900 kcal |
| Tłuszcz | 100 g |
| W tym: kwasy tłuszczowe nasycone | 15,5 g |
| Węglowodany w tym cukry | 0 g 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
Opinie o produkcie
Nikt jeszcze nie napisał opinii na temat tego produktu. Napisz pierwszą opinię.
