Oliwa z Oliwek - ESORDIO 500ML
Zapraszamy w połowie września
Oliwa z oliwek extra virgin – ESORDIO
Zbiory IX-X 2023Esordio to limitowana edycja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jest to nowy produkt włoskiej tłoczni Ciccolella wyprodukowany w czasie kampanii oliwy z oliwek 2023/24.
Ta limitowana edycja to symbol autentyczności i świeżości oliwy z oliwek. Jest też wyrazem zaangażowania firmy Ciccolella w osiągnięcie wyjątkowej jakości i niezrównanego smaku.
Esordio to pierwsza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia otrzymana w wyniku tłoczenia oliwek zebranych w pierwszych dniach października 2023 roku, kiedy to natura wydaje z siebie najbardziej płodne i dorodne dary.
Oliwa z oliwek Esordio jest unikalną mieszanką odmian oliwek w tym Ogliarola Barese i Coratina dzięki którym uzyskuje swój niepowtarzalny smak. Oferowana jest w przyciemnionej butelce, która chroni olej przed światłem i zachowuje jego świeżość i smak.
Skąd pochodzi oliwa z oliwek Extra Virgin z Oleoteki
Oliwa Esordio jest to oliwa włoska, która jest tłoczona na plantacji Ciccolella w prowincji Bari (południowe Włochy). Rodzina Ciccolella uprawia drzewa oliwne przez wiele pokoleń od 1878 r. Gaj oliwny gospodarstwa Ciccolella obejmuje rozległy obszar w pobliżu miast Giovinazzo, Molfetta i Terlizzi na północ od Bari, serca apulijskiej produkcji oliwek. Plantacja składa się z około 8000 drzew Coratina i Ogliarola, odmian oliwek charakterystycznych dla rejonu Bari.
W uprawie drzew oliwnych właściciele kierują się zasadą: „Nie dziedziczymy ziemi po naszych przodkach ale pożyczamy ją od naszych dzieci”. Pracują z poszanowaniem środowiska i od 2021 roku Ciccolella jest firmą całkowicie organiczną. Kierując się tymi wartościami, Giuseppe Ciccolella osobiście poświęca się uprawie drzew oliwnych i wszystkim etapom procesu produkcji oliwy, od zbioru oliwek, poprzez tłoczenie, aż po butelkowanie.
To co wyróżnia włoską oliwę z oliwek Ciccolella to: brak herbicydów w gospodarstwie, oliwa tłoczona jest bezpośrednio po zbiorze owoców, ekstrakcja przebiega na zimno w dwóch etapach bez dodawania wody, aby uniknąć wypłukiwania polifenoli, filtrowanie następuje bezpośrednio po wytłoczeniu, przechowywanie - w silosach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze z azotem.
W ten sposób powstaje oliwa z oliwek ekstra virgin najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, uzyskiwana wyłącznie z oliwek pochodzących z gospodarstwa rodziny Ciccocella.
Jakie są zalety oliwy z oliwek Esordio?
Oliwę z oliwek Esordio wyróżnia bardzo niska kwasowość która wynosi 0,18 % oraz wysoka zawartość polifenoli - 859 mg na 1 litr.
Polifenole to silne przeciwutleniacze. Poziom polifenoli powyżej 400 mg na 1 litr uznawany jest za bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu. Wpływają one na rozpuszczanie kamieni nerkowych, regenerują wątrobę i tworzą warstwę ochronną w żołądku. Wysoki poziom polifenoli sprawia, że oliwa z oliwek jest korzystna dla układu krążenia, wspomaga zapobieganie i leczenie takich chorób jak cukrzyca, choroby reumatoidalne i neurodegeneracyjne, nowotwory, starzenie się. Oferowana przez nas oliwa z oliwek to żywność funkcjonalna, warto podkreślić, że jest to produkt nie tylko odżywczy, ale także leczniczy.
Potwierdzeniem tego, że oliwy Cicccolella należą do najwyższej jakości oliw extra virgin jest zdobycie szeregu wyróżnień i nagród. Oliwy te zostały docenione między innymi przez:
Profil smakowy:
Oliwa z oliwek Esordio powstaje w 100% z występujących w południowych Włoszech odmian oliwek w tym: Coratina i Ogliarola. Jest to umiejętnie zbalansowana mieszanka o wyraźnym ale delikatnym smaku. Charakteryzuje się lekką goryczką i cierpkością z nutą zapachu gaju oliwnego. Polecana jest jako dodatek do świeżych warzyw, serów a także dań rybnych i dań z białego mięsa.
Intensywność smaku:
Zastosowanie:
Oliwa z oliwek klasy Premium przeznaczona jest do spożycia na zimno, wtedy korzystamy z jej wszystkich walorów smakowych i zdrowotnych. Oliwę można spożywać samodzielnie (jako produkt prozdrowotny dostarczający nam odpowiedniej ilości polifenoli czyli przeciwutleniaczy, które są kluczowe w profilaktyce chorób cywilizacyjnych) bądź jako smaczny dodatek do sałatek, surówek, świeżych warzyw, ryb, sałatek z tuńczyka i fasoli. Wyśmienicie smakuje też z dobrym chlebem i winem. Oliwa z oliwek może być używana z powodzeniem jako naturalny kosmetyk, pielęgnuje i odżywia skórę nadając jej oliwkowy kolor.
Dawkowanie:
Zastosowania kulinarne: kilka łyżek dziennie jako dodatek do potraw.
Profilaktyka prozdrowotna: należy spożywać 3 łyżki oliwy dziennie.
Przechowywanie
Oliwę należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze od 10°C do 22°C, najlepsze właściwości zachowuje do 2 lat od daty wytłoczenia.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza w 100g | |
| Wartość energetyczna | 3700kJ/ 900 kcal |
| Tłuszcz | 100 g |
| W tym: kwasy tłuszczowe nasycone | 15,5 g |
| Węglowodany w tym cukry | 0 g 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
Opinie o produkcie
Nikt jeszcze nie napisał opinii na temat tego produktu. Napisz pierwszą opinię.
Dodaj swoją opinię
