Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin–ENTRE CAMINOS SELECCTIÓN 500 ml
Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin – ENTRE CAMINOS SELECCTIÓN 500 ml
Z nowych zbiorów IX 2024 !
Oferowana przez nas oliwa z oliwek jest wytwarzana z oliwek odmiany Hojiblanca. Nazwa tej oliwki pochodzi od koloru jej liści (hojas), których spodnia strona jest biała (blancas). Ta odmiana występuje w andaluzyjskich prowincjach Kordoba, Malaga, Sewilla i Granada.
Organiczna oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión powstaje z oliwek zbieranych wcześnie w sezonie i uprawianych we własnych gajach oliwnych producenta. Jej smak to połączenie lekkiej goryczki i umiarkowanej ostrości, oliwa ta wyróżnia się niezwykle zrównoważoną proporcją kwasów oleinowych i przeciwutleniaczy.
Jeśli chodzi o właściwości organoleptyczne, nasza oliwa z oliwek ma nuty świeżej trawy, liści oliwnych, migdałów i karczochów, z odrobiną pomidora i jabłka.
Oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión jest polecana do robienia przetworów warzywnych, sałatek, marynowania mięsa i tłustych ryb (takich jak sardynki) oraz przygotowywania intensywnie aromatycznych przypraw (takich jak majonez, sos aioli i winegret). Jest również idealna do robienia zimnych zup, jako baza do sosów do makaronu lub do smażenia. Ze względu na zrównoważony smak świetnie pasuje do różnych potraw z makaronem lub ryżem jako bazą.
Co wyróżnia oliwę z oliwek Entre Caminos Selecctión?
Organiczna oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión wytwarzana jest według lokalnej tradycji i według najwyższych standardów branży oliwnej. Oliwki odmiany Hojiblanca zwanej też czasami Lucetina uprawia się głównie w środkowej Andaluzji.Oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión to oliwa o wyjątkowych doznaniach smakowych. Nawet mały łyk tej wyśmienitej oliwy dostarczy Państwu nieznanego przy innych oliwach odczucia trzech smaków: ostrego, gorzkiego i słodkiego. Nawet osoby nie będące fanami oliwy z oliwek dają się skusić jej aromatem kojarzącym się ze świeżo skoszoną ziołową łąką, zielonymi owocami i świeżymi oliwkami. Wystarczy pomieszać lekko oliwę w butelce aby uwolnić te aromaty i poczuć ich uwodzicielskie uderzenie do nosa. Smak i zapach hiszpańskiej kuchni może wylądować na Państwa stole. Ten kto raz spróbował potrawy z oliwą Entre Caminos Selecctión będzie za nią zawsze tęsknił i do niej wracał.
Oliwki Hojiblanca są okrągłe i mają średnio-dużą średnicę w porównaniu do innych hiszpańskich odmian (np. arbequina lub picual). Oliwki Hojiblanca wykorzystuje się do produkcji oliwy ale też z powodzeniem nadają się do jedzenia.
Oliwa z oliwek Hojiblanca ma średnią goryczkę oraz średnią zawartość kwasu oleinowego – ok.75 % całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych. Jest bardziej odporna na wysokie temperatury niż inne odmiany i dzięki temu nadaje się świetnie zarówno do gotowania, smażenia jak i do spożycia na surowo.
Podobnie jak w przypadku innych oliw z oliwek z kolekcji Oleoteki Oliwa Selecctión spełnia najwyższe standardy branży oliwnej czyli:
Wczesny zbiór oliwek – owoce zbiera się w momencie, kiedy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, ponieważ na tym etapie polifenole są jeszcze w dużej ilości zgromadzone w oliwkach. Ręczna metoda zbioru – dzięki temu oliwki nie są mechanicznie uszkadzane. Metoda tłoczenia na zimno oraz maksymalnie kilka godzin po zbiorze – oliwki tłoczy się przy maksymalnej temperaturze 25 °C w zaledwie kilka godzin po zbiorze. Wysoka jakość oliwek – do tłoczenia przeznacza się tylko oliwki świeże i nieuszkodzone. Sposób przechowywania – oliwa jest rozlewana do ciemnych butelek i przechowywana w temperaturze od 10°C do 22°C i chroniona przed działaniem światła. Wszystko to sprawia, że oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión należy do najwyższej kategorii oliw Extra Virgin czyli do kategorii Extra Virgin Premium (EVOO). Dzięki opisanemu wyżej sposobowi wytwarzania posiada unikatowe właściwości zdrowotne oraz wysokie walory smakowe.
Skąd pochodzi oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión?
Oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión pochodzi z rodzinnej farmy oliwnej Escalera Alvarez położonej w samym sercu Andaluzji w Hiszpanii. Rodzina Alvarez posiada 90 hektarów ekologicznych gajów oliwnych i specjalizuje się w uprawie odmiany Hojiblanca. Wszystkie oliwki są uprawiane tradycyjnymi metodami. Gaje oliwne znajdują się w gminie La Roda de Andalucía w hrabstwie Estepa, która stanowi część regionu Sierra Sur w prowincji Sewilla. La Roda znajduje się w pobliżu Sewilli, Malagi i Kordoby, czyli w centrum przepięknej Andaluzji.Z ekologicznych gajów oliwnych roztaczają się wspaniałe widoki na odległe góry Puntal i rzekę Yeguas. Dzięki temu uprzywilejowanemu położeniu, bogatym glebom i mikroklimatowi, którym cieszy się ten region, gaje oliwne Escalera Alvarez zyskały międzynarodową sławę. Najlepsza na świecie oliwa z oliwek extra vergine pochodzi właśnie z tego miejsca.
Metody uprawy stosowane na farmie to połączenie tradycji i nowoczesności. Właściciele stosują tradycyjne techniki do pielęgnacji drzew oliwnych, jednocześnie korzystając z zalet nowych technologii.
Jak rozpoznać dobrą oliwę z oliwek i gdzie ją kupić?
Tak jak w przypadku innych produktów znalezienie dobrej jakości oliwy z oliwek nie jest wcale proste. Przede wszystkim musimy upewnić się, że oliwki były uprawiane i wytłoczone we właściwy sposób. Oznaczenie „Extra Virgin Olive Oil” (EVOO) to oczywiście warunek podstawowy, ale nie jest to jeszcze gwarancja najlepszej jakości oliwy. Większość oliw dostępnych na rynku to mieszanki pochodzące od różnych producentów, często z różnych krajów. Dobra oliwa musi być wyprodukowana przez jednego, konkretnego producenta o uznanej renomie. Najlepiej gdy jest to konkretny człowiek, który gwarantuje jakość swoim nazwiskiem. Dobrze jest, kiedy oliwa ma podany stopień kwasowości. Idealnie, jeśli jest wytwarzana w sposób ekologiczny - ma na butelce unijne oznaczenie ekologiczne, tzw. „zielony listek”. Dobrze też, jeśli wiadomo z jakiej odmiany oliwek została wytłoczona - wiemy wtedy czego się po niej spodziewać.Smak oliwy jest oczywiście kwestią gustu. Warto jednak wiedzieć, że wyrazista goryczka oznacza wysoką zawartość polifenoli, czyli jest wskaźnikiem zdrowotnych walorów oliwy. Z kolei kolor oliwy nie jest, aż tak istotny jak się może wydawać. Bardzo ważne aby oliwa była rozlewana do butelek z ciemnego szkła chroniącego przed światłem i przechowywana w temperaturze pokojowej (10-22 °C).
Oleoteka sprowadza oliwy z oliwek najwyższej jakości bezpośrednio od producenta.
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania organicznej Oliwy z Oliwek Extra Virgin
Świetnie smakuje, zapobiega i leczy – tak w skrócie można powiedzieć o oliwie z oliwek extra virgin.Jest bogatym źródłem wielu cennych składników. Zawiera jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwas oleinowy. Jest bogata w witaminy A, D, E i K oraz polifenole. Jest produktem bardzo odżywczym i pozytywnie wpływającym na zdrowie.
W szczególności jest pomocna w następujących przypadkach:
- Pomaga zapobiegać chorobom serca: kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek, a w szczególności kwas oleinowy, pomagaja obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu).
- Wspomaga trawienie i zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego, zapewniając tym samym ochronę przed chorobami przewodu pokarmowego.
- Pomaga osiągnąć prawidłowy poziom mineralizacji kości i wspomaga ogólny rozwój kości.
- Pomaga chronić przed stresem oksydacyjnym komórek dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy fenolowych i witaminy E.
- Przyczynia się do dłuższej długości życia poprzez zmniejszenie liczby zgonów z powodu chorób serca i raka.
Specyficzne cechy oliwy Entre Caminos Selecctión
Z odmiany Hojiblanca uzyskuje się oliwę o znakomitych właściwościach smakowych i zdrowotnych. Charakteryzuje ją świeży, bogaty zapach i zrównoważony smak. Oliwę z oliwek Entre Caminos Selecctión cechuje bardzo niska kwasowość 0,13 % oraz wysoka zawartość polifenoli - 527 mg na 1 litr.Warto aby oliwę z oliwek stosować nie tylko kulinarnie ale też zdrowotnie pijąc łyżkę oliwy rano przed śniadaniem. Picie na czczo oliwy z oliwek działa osłonowo i regenerująco na błonę żołądka i wątrobę. Warto podkreślić, że oliwa z oliwek Extra Virgin jest uniwersalnym lekiem, co do którego nie ma przeciwwskazań – np. nikt na świecie nie jest uczulony na oliwę z oliwek.
Co oznacza wysoki poziom polifenoli w oliwie z oliwek ? Polifenole są silnymi przeciwutleniaczami, a wszystko powyżej 400 miligramów polifenoli na litr jest uważane za lekarstwo ze względu na jego pozytywny wpływ organizm człowieka. Polifenole bezpośrednio wpływają na rozpuszczanie kamieni nerkowych, regenerację wątroby oraz tworzenie warstwy ochronnej w żołądku.
Nasza oliwa z oliwek to żywność funkcjonalna – jest to produkt nie tylko odżywczy, ale także leczniczy.
Oliwa z oliwek Extra Virgin – ile kosztuje?
Oliwy z oliwek z regionu Andaluzji zyskały uznanie na całym świecie, które wynika z kultywacji tradycji, znakomitych walorów smakowych oliwy oraz korzystnego klimatu panującego w tym regionie. Na cenę oliwy wpływa sposób uprawy, metoda zbioru i tłoczenia. Cena oliwy zwykle odzwierciedla jej jakość. Nasze oliwy Extra Virgin Premium w porównaniu do innych oliw mają bardzo korzystny stosunek jakości do ceny.Najwyższa jakość potwierdzona certyfikatami
Potwierdzeniem tego, że oliwa przez nas oferowana należy do najwyższej jakości oliw extra virgin jest zdobycie szeregu wyróżnień i nagród. Oliwy Entre Caminos zostały docenione między innymi przez:Amsterdam International Olive Oil Competition – trzykrotne zwycięstwo w kategorii oliw organicznych.
Nagroda Mario Solinas Madryt 2023 przyznawana przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy (najważniejszy konkurs w świecie oliw) – trzykrotny medalista.
Athena International Olive Oil Competition – złoty i srebrny medal.
AOVE Andalucia Producent – nagroda dla najlepszego producenta oliw w Andaluzji.
Konkurs London Olive Oil – platynowy medal
Flos Olei - jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w branży oliwnej
Olive Japan 2021 – złoty medal
Profil smakowy:
Oliwa z oliwek Entre Caminos Selecctión teresujący smak z dobrą goryczką i wystarczającą ostrością, jak przystało na dobre oliwy z oliwek. Aromat przypominający świeże zielone papryczki chilli. Doskonała w połączeniu z większością kuchni, szczególnie hiszpańskimi daniami letnimi, takimi jak Salmorejo, kuchnią meksykańską, a nawet jako dressing do pikantnych, cytrusowych tajskich sałatek. Oliwa trzykrotnie zdobywała prestiżowe nagrody Mario Solinas przyznawane corocznie przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy.
Intensywność smaku:
Zastosowanie:
Ekologiczna oliwa z oliwek klasy Premium przeznaczona jest do spożycia na zimno lub do gotowania/smażenia. Odmiana Hojiblanca w porównaniu z innymi odmianami nadaje się doskonale do smażenia i gotowania. Ze względu na jej zrównoważony smak pasuje do ciepłych i zimnych dań, zup, potraw z ryb. Oliwę można spożywać samodzielnie (jako produkt prozdrowotny dostarczający nam odpowiedniej ilości polifenoli czyli przeciwutleniaczy, które są kluczowe w profilaktyce chorób cywilizacyjnych) bądź jako smaczny dodatek do sałatek, surówek, świeżych warzyw, ryb, carpaccio wołowego czy rybnego. Wyśmienicie smakuje też z dobrym chlebem, bruschettą i winem. Oliwa z oliwek może być używana z powodzeniem jako naturalny kosmetyk, pielęgnuje i odżywia skórę nadając jej oliwkowy kolor.
Dawkowanie:
Zastosowania kulinarne: kilka łyżek jako dodatek do potraw lub według uznania.
Profilaktyka zdrowotna: należy spożywać 3 łyżki oliwy dziennie.
Przechowywanie
Oliwę należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze od 10°C do 22°C, najlepsze właściwości zachowuje do 1 roku od daty wytłoczenia.
Składniki:
100% Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin (z pierwszego tłoczenia)
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza w 100g | |
| Wartość energetyczna | 3700kJ/ 900 kcal |
| Tłuszcz | 100 g |
| W tym: kwasy tłuszczowe nasycone | 15,5 g |
| Węglowodany w tym cukry | 0 g 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
Opinie o produkcie
Nikt jeszcze nie napisał opinii na temat tego produktu. Napisz pierwszą opinię.
