Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin–ENTRE CAMINOS FAMILY 500 ml

Co wyróżnia oliwę z oliwek Entre Caminos Family?
Organiczna oliwa z oliwek Entre Caminos Family wytwarzana jest według lokalnej tradycji i według najwyższych standardów branży oliwnej. Oliwki odmiany Hojiblanca zwanej też czasami Lucetina uprawia się głównie w środkowej Andaluzji.
Oliwa z oliwek Entre Caminos Family to oliwa o wyjątkowych doznaniach smakowych. Nawet mały łyk tej wyśmienitej oliwy dostarczy Państwu nieznanego przy innych oliwach odczucia trzech smaków: ostrego, gorzkiego i słodkiego. Nawet osoby nie będące fanami oliwy z oliwek dają się skusić jej aromatem kojarzącym się ze świeżo skoszoną ziołową łąką, zielonymi owocami i świeżymi oliwkami. Wystarczy pomieszać lekko oliwę w butelce aby uwolnić te aromaty i poczuć ich uwodzicielskie uderzenie do nosa. Smak i zapach hiszpańskiej kuchni może wylądować na Państwa stole. Ten kto raz spróbował potrawy z oliwą Entre Caminos Family będzie za nią zawsze tęsknił i do niej wracał.
Oliwki Hojiblanca są okrągłe i mają średnio-dużą średnicę w porównaniu do innych hiszpańskich odmian (np. arbequina lub picual). Oliwki Hojiblanca wykorzystuje się do produkcji oliwy ale też z powodzeniem nadają się do jedzenia.
Oliwa z oliwek Hojiblanca ma średnią goryczkę oraz średnią zawartość kwasu oleinowego – ok.75 % całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych. Jest bardziej odporna na wysokie temperatury niż inne odmiany i dzięki temu nadaje się świetnie zarówno do gotowania, smażenia jak i do spożycia na surowo.
 
Podobnie jak w przypadku innych oliw z oliwek z kolekcji Oleoteki Oliwa spełnia najwyższe standardy branży oliwnej czyli:
Wczesny zbiór oliwek – owoce zbiera się w momencie, kiedy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, ponieważ na tym etapie polifenole są jeszcze w dużej ilości zgromadzone w oliwkach. Ręczna metoda zbioru – dzięki temu oliwki nie są mechanicznie uszkadzane. Metoda tłoczenia na zimno oraz maksymalnie kilka godzin po zbiorze – oliwki tłoczy się przy maksymalnej temperaturze 25 °C w zaledwie kilka godzin po zbiorze. Wysoka jakość oliwek – do tłoczenia przeznacza się tylko oliwki świeże i nieuszkodzone. Sposób przechowywania – oliwa jest rozlewana do ciemnych butelek i przechowywana w temperaturze od 10°C do 22°C i chroniona przed działaniem światła. Wszystko to sprawia, że oliwa z oliwek Entre Caminos Family należy do najwyższej kategorii oliw Extra Virgin czyli do kategorii Extra Virgin Premium (EVOO). Dzięki opisanemu wyżej sposobowi wytwarzania posiada unikatowe właściwości zdrowotne oraz wysokie walory smakowe.

Skąd pochodzi oliwa z oliwek Entre Caminos Family?
Oliwa z oliwek Entre Caminos pochodzi z rodzinnej farmy oliwnej Escalera Alvarez położonej w samym sercu Andaluzji w Hiszpanii. Rodzina Alvarez posiada 90 hektarów ekologicznych gajów oliwnych i specjalizuje się w uprawie odmiany Hojiblanca. Wszystkie oliwki są uprawiane tradycyjnymi metodami. Gaje oliwne znajdują się w gminie La Roda de Andalucía w hrabstwie Estepa, która stanowi część regionu Sierra Sur w prowincji Sewilla. La Roda znajduje się w pobliżu Sewilli, Malagi i Kordoby, czyli w centrum przepięknej Andaluzji.
Z ekologicznych gajów oliwnych roztaczają się wspaniałe widoki na odległe góry Puntal i rzekę Yeguas. Dzięki temu uprzywilejowanemu położeniu, bogatym glebom i mikroklimatowi, którym cieszy się ten region, gaje oliwne Escalera Alvarez zyskały międzynarodową sławę. Najlepsza na świecie oliwa z oliwek extra vergine pochodzi właśnie z tego miejsca.
Metody uprawy stosowane na farmie to połączenie tradycji i nowoczesności. Właściciele stosują tradycyjne techniki do pielęgnacji drzew oliwnych, jednocześnie korzystając z zalet nowych technologii.

Jak rozpoznać dobrą oliwę z oliwek i gdzie ją kupić?
Tak jak w przypadku innych produktów znalezienie dobrej jakości oliwy z oliwek nie jest wcale proste. Przede wszystkim musimy upewnić się, że oliwki były uprawiane i wytłoczone we właściwy sposób. Oznaczenie „Extra Virgin Olive Oil” (EVOO) to oczywiście warunek podstawowy, ale nie jest to jeszcze gwarancja najlepszej jakości oliwy. Większość oliw dostępnych na rynku to mieszanki pochodzące od różnych producentów, często z różnych krajów. Dobra oliwa musi być wyprodukowana przez jednego, konkretnego producenta o uznanej renomie. Najlepiej gdy jest to konkretny człowiek, który gwarantuje jakość swoim nazwiskiem. Dobrze jest, kiedy oliwa ma podany stopień kwasowości. Idealnie, jeśli jest wytwarzana w sposób ekologiczny - ma na butelce unijne oznaczenie ekologiczne, tzw. „zielony listek”. Dobrze też, jeśli wiadomo z jakiej odmiany oliwek została wytłoczona - wiemy wtedy czego się po niej spodziewać.
Smak oliwy jest oczywiście kwestią gustu. Warto jednak wiedzieć, że wyrazista goryczka oznacza wysoką zawartość polifenoli, czyli jest wskaźnikiem zdrowotnych walorów oliwy. Z kolei kolor oliwy nie jest, aż tak istotny jak się może wydawać. Bardzo ważne aby oliwa była rozlewana do butelek z ciemnego szkła lub innych opakowań chroniących przed światłem i przechowywana w temperaturze pokojowej (10-22 °C).
Oleoteka sprowadza oliwy z oliwek najwyższej jakości bezpośrednio od producenta. 
 
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania organicznej Oliwy z Oliwek Extra Virgin
 
Świetnie smakuje, zapobiega i leczy – tak w skrócie można powiedzieć o oliwie z oliwek extra virgin.
Jest bogatym źródłem wielu cennych składników. Zawiera jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwas oleinowy. Jest bogata w witaminy A, D, E i K oraz polifenole. Jest produktem bardzo odżywczym i pozytywnie wpływającym na zdrowie.
W szczególności jest pomocna w następujących przypadkach:

• Pomaga zapobiegać chorobom serca: kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek, a w szczególności kwas oleinowy, pomagaja obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu).
• Wspomaga trawienie i zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego, zapewniając tym samym ochronę przed chorobami przewodu pokarmowego.
• Pomaga osiągnąć prawidłowy poziom mineralizacji kości i wspomaga ogólny rozwój kości.
• Pomaga chronić przed stresem oksydacyjnym komórek dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy fenolowych i witaminy E.
• Przyczynia się do dłuższej długości życia poprzez zmniejszenie liczby zgonów z powodu chorób serca i raka.

„Oliwa z oliwek jest wielkim uzdrowicielem, lekarstwem na około 60 chorób” powiedział, żyjący jeszcze przed naszą erą, prekursor współczesnej medycyny, Hipokrates.
 
Specyficzne cechy oliwy Entre Caminos Family
Z odmiany Hojiblanca uzyskuje się oliwę o znakomitych właściwościach smakowych i zdrowotnych. Charakteryzuje ją świeży, bogaty zapach i zrównoważony smak. Oliwę z oliwek Entre Caminos Family cechuje bardzo niska kwasowość 0,12 % oraz wysoka zawartość polifenoli - 563 mg na 1 litr.
Warto aby oliwę z oliwek stosować nie tylko kulinarnie ale też zdrowotnie pijąc łyżkę oliwy rano przed śniadaniem. Picie na czczo oliwy z oliwek działa osłonowo i regenerująco na błonę żołądka i wątrobę. Warto podkreślić, że oliwa z oliwek Extra Virgin jest uniwersalnym lekiem, co do którego nie ma przeciwwskazań – np. nikt na świecie nie jest uczulony na oliwę z oliwek.
Co oznacza wysoki poziom polifenoli w oliwie z oliwek ? Polifenole są silnymi przeciwutleniaczami, a wszystko powyżej 400 miligramów polifenoli na litr jest uważane za lekarstwo ze względu na jego pozytywny wpływ organizm człowieka. Polifenole bezpośrednio wpływają na rozpuszczanie kamieni nerkowych, regenerację wątroby oraz tworzenie warstwy ochronnej w żołądku.
Nasza oliwa z oliwek to żywność funkcjonalna – jest to produkt nie tylko odżywczy, ale także leczniczy.

Oliwa z oliwek Extra Virgin – ile kosztuje?
Oliwy z oliwek z regionu Andaluzji zyskały uznanie na całym świecie, które wynika z kultywacji tradycji, znakomitych walorów smakowych oliwy oraz korzystnego klimatu panującego w tym regionie. Na cenę oliwy wpływa sposób uprawy, metodazbioru i tłoczenia. Cena oliwy zwykle odzwierciedla jej jakość. Nasze oliwy Extra Virgin Premium w porównaniu do innych oliw mają bardzo korzystny stosunek jakości do ceny.
 
Najwyższa jakość potwierdzona certyfikatami
Potwierdzeniem tego, że oliwa przez nas oferowana należy do najwyższej jakości oliw extra virgin jest zdobycie szeregu wyróżnień i nagród. Oliwy Entre Caminos zostały docenione między innymi przez:
Amsterdam International Olive Oil Competition – trzykrotne zwycięstwo w kategorii oliw organicznych.
Nagroda Mario Solinas Madryt 2023 przyznawana przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy (najważniejszy konkurs w świecie oliw) – trzykrotny medalista.
Athena International Olive Oil Competition – złoty i srebrny medal.
AOVE Andalucia Producent – nagroda dla najlepszego producenta oliw w Andaluzji.
Konkurs London Olive Oil – platynowy medal
Flos Olei - jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w branży oliwnej
Olive Japan 2021 – złoty medal