OLEJ RYDZOWY EKOLOGICZNY ZIMNOTŁOCZONY 250ml

Z czego jest wytwarzany olej rydzowy?

Olej rydzowy tłoczymy z nasion lnianki siewnej (Camelina Sativa), która ma też inne nazwy: lnicznik siewny, rydzyk bądź rydz. Lnianka pochodzi z Eurazji i jest uprawiana w Europie od bardzo dawna bo aż od epoki brązu. Jest więc jedną z najstarszych roślin oleistych. Na terenie dzisiejszych ziem Polski tradycja uprawy lnianki sięga około 3 000 lat. Przez wieki była jedną z najpopularniejszych roślin, z której wyciskano olej do momentu wyparcia jej przez rzepak (mniej w połowie XX w). Aktualnie lnianka znów jest doceniana jako surowiec do pozyskiwania zdrowego oleju rydzowego. Nazwa olej rydzowy wzięła się od rdzawo-brunatnego koloru nasion lnianki, popularnie zwanej rydzem lub rydzykiem. Znane powiedzenie „lepszy rydz niż nic” jest związane z olejem rydzowym, który spożywano na przednówku, w okresie postu i oznaczało,  że lepiej jest zjeść właśnie ten olej niż nic nie zjeść. Jednym z częstych pytań od klientów na temat lnianki jest to czy olej rydzowy jest produkowany z grzybów? Odpowiedź brzmi, nie gdyż z grzybów nie da się wytłoczyć oleju.

Jakie właściwości zdrowotne ma olej rydzowy ?

Pyszny i zdrowy – tak jednym zdaniem można zachęcić do oleju rydzowego. Jego zdrowotne właściwości są pochodną jego składu – bogactwa witamin A, E i B, minerałów, mikro i makro elementów, lecytyny oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowym (NNTK). Jest on bogaty w antyoksydanty, które obniżają stany zapalne w organizmie człowieka. Olej z lnianki zajmuje drugie miejsce, zaraz po oleju lnianym pod względem zawartości kwasów Omega-3.
Osobom, które chciałyby poprawić funkcjonowanie systemu krążenia i wzmocnić serce zaleca się picie oleju rydzowego. Olej rydzowy ma właściwości wzmacniające nasz układ naczyniowo-sercowy za sprawą kwasów omega-3 i omega-6, które to kwasy są uznawane za niezbędne do właściwego funkcjonowania organizmu. Dzięki ich zawartości olej rydzowy skutecznie reguluje też poziom cholesterolu ogółem oraz zmniejsza poziom cholesterolu LDL (zwanego „złym”).
Jest też dobra wiadomość dla osób walczących z nadwagą - olej rydzowy jako tzw. zdrowy tłuszcz o wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych przyczynia się do tego, że nasz organizm ma lepszy metabolizm oraz lepszą perystaltykę jelit. Dzięki temu nasz układ pokarmowy lepiej sobie radzi z właściwym przyswajaniem pokarmów.
Kolejnym efektem regularnego spożywania oleju rydzowego, dzięki wysokiej dawce kwasów omega-3, jest lepsze działanie układu autoimmunologicznego czyli większa odporność na infekcje i zakażenia. Olej rydzowy chroni narządy odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie organizmu, a tym samym wpływa na nasze codzienne samopoczucie.
W/w korzyści mogą pojawić się w wyniku długotrwałego spożywania naturalnego oleju rydzowego.
Zdrowotne walory oleju rydzowego można ująć w skrócie:
1. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne i opóźniające procesy starzenia się komórek
2. Wspiera serce i układ krążenia, korzystnie wpływa na profil lipidowy, poziom cholesterolu LDL
3. Wspomaga pracę mózgu
4. Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie
5. Korzystnie działa na układ odpornościowy
6. Stabilizuje poziom cukru we krwi
7. Łagodzi objawy dolegliwości stawowych - artretyzmu i reumatyzmu
8. Jest pomocny w walce z nadwagą, otyłością
W związku z tym, iż w naszej diecie spożywamy stosunkowo mało produktów, które są źródłem kwasów omega-3 (m.in. ryb morskich) wskazane jest aby olej rydzowy ekologiczny był regularnie spożywany zarówno przez dorosłych jak i przez dzieci. Szczególnie poleca się go dla wegetarian i wegan, dla których olej ten jest znakomitym źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych.

Jak zastosować olej rydzowy w kuchni ?

Butelkę oleju rydzowego 250 ml warto mieć w lodówce. Olej rydzowy ma dość wyraźny smak i miły zapach. Gdyby przypisywać mu jakieś cechy narodowe to z pewnością można by go określić jako olej polskiej kuchni. Starsi ludzie z wielu regionów Polski dobrze pamiętają jego smak nawet jeśli jedli go kilkadziesiąt lat temu. Jeśli nalejemy trochę oleju rydzowego do talerzyka to poczujemy miły aromat brukselki, cebulki tudzież orzechów. Możemy wtedy zamoczyć chleb w oleju rydzowym i rozkoszować się staropolską przekąską. Narody z basenu morza Śródziemnego mają swoją oliwę z oliwek my zaś mamy olej rydzowy.
Olej rydzowy to olej z charakterem, jest dość wyrazisty w smaku i zapachu. Ma przyjemne, rdzawo-złote zabarwienie i kojarzy się z zapachem domowej spiżarni. Jest przeznaczony do spożycia na zimno. Można go też dodać do gotowych potraw na ciepło bezpośrednio przed spożyciem.
Kilka pomysłów jak zastosować olej rydzowy w kuchni:

• Do wykonania sałatek, surówek, past lub jako składnik sosu winegret
• Do polania kapusty kiszonej (dobra kapusta staje się jeszcze lepsza !)
• Do pieczywa, jako zamiennik masła
• Do przygotowania śledzików z olejem
• Jako dodatek do ziemniaków, makaronu, kasz lub twarogu
• Jako dodatek do smoothie, koktajli warzywnych (olej pomoże wchłonąć witaminy ADEK zawarte w warzywach)

W Oleotece olej rydzowy zawsze tłoczymy na świeżo i przechowujemy w lodówce. Jego smak jest na tyle unikalny, że każdy kto go raz spróbuje będzie do niego wracał z przyjemnością. Pamiętaj aby nie używać go do smażenia, podgrzewania potraw ani gotowania.

Gdzie kupić i jaki olej rydzowy wybrać?

Każdy z nas woli świadome zakupy, tak aby wybrać najzdrowsze produkty, szczególnie gdy chodzi o żywność. My również wyznajemy taką zasadę, dlatego ekologiczny olej rydzowy wytwarzamy, tak jakbyśmy go produkowali dla siebie. W Oleotece trzymamy się tradycyjnej metody wytwarzania czyli metody na zimno. Kontrolujemy jakość ziaren, smak i jakość oleju.
Trzymamy się reguł, dzięki którym olej, który trafia do naszych klientów jest najwyższej jakości:
Ziarna tylko od polskich rolników – nie sprowadzamy ziaren zza granicy, dzięki czemu wiemy od kogo kupujemy surowiec na olej i znamy drogę, którą nasiona przebywają do tłoczni
Ekologiczne ziarna – do tłoczenia oleju rydzowego używamy ziaren z certyfikatem ekologicznym, ziarna są wysokiej jakości co skutkuje wybornym smakiem i jakością naszego oleju rydzowego.
Metoda tłoczenia na zimno – olej rydzowy tłoczymy na zimno czyli podczas tłoczenia nie przekraczamy temperatury 35 °C. Po wytłoczeniu olej poddajemy tylko sedymentacji – bez filtrowania. Dzięki temu nasz olej rydzowy tłoczony na zimno staje się klarowny i przejrzysty, w naturalny sposób zachowując najlepsze właściwości zdrowotne i odżywcze.
Przechowywanie w niskiej temperaturze w butelkach z ciemnego szkła – od momentu  wytłoczenia do wysyłki olej rydzowy przechowujemy w warunkach chłodniczych, po procesie naturalnej sedymentacji olej trafia do butelek z ciemnego szkła – dzięki temu utrzymane są jego prozdrowotne właściwości.
Świeży najlepszy – Olej rydzowy tłoczymy na świeżo pod zamówienia klientów. Nie tworzymy zapasów magazynowych. Sprzedajemy wszystko na bieżąco.
Opakowanie i bezpieczna wysyłka – paczki z zamówionym olejem wysyłamy pocztą kurierską Inpost. Po wyjęciu z lodówki olej umieszczamy w termoizolacyjnym opakowaniu chroniącym przed temperaturą. Latem klient może zamówić dodatkowo wkłady lodowe, które dłużej utrzymują niską temperaturę przesyłki. Oleje wysyłamy od poniedziałku do czwartku. W piątki nie realizujemy wysyłek, aby przez weekend oleje nie leżały w magazynie przewoźnika.